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易中海去吃酒席,院里许大茂结婚这白天也没什么热闹凑,中午易家宝闲得无聊,自己去厨房做起了饭。
老爹易中海钓的鱼、爷爷吴有田腌的酸菜,易家宝打算尝试一下前世吃过的酸菜鱼。
然后拿到鱼他第一步就卡住了。
“妈!帮我片下鱼!”
艰难去鱼鳞后,再难下手的易家宝只能搬救兵了。
整鱼两侧片出少刺鱼片,剩余鱼头鱼身切块。
吴翠兰十几年厨艺,这倒不成问题。她看着儿子如临大敌的模样也是稀罕,倒要看看他这“酸菜鱼”做成个什么样。
酸菜鱼怎么做,易家宝前世今生也是第一次,但好在记忆不错,前世刷那些美食主播看到的步骤还记得些。
起锅加少许油(这年头油贵量少,易家宝也不敢多用),油热葱、姜、蒜、辣椒等家里能找到的辅料切碎倒进。也没什么配方那就主打一个料越多越香。
炒香后加泡菜煸炒出味,然后再加水煮沸。水沸后,再加鱼头骨块熬煮至浓汤…
吴翠兰在旁边打下手,闻着已经熬煮出酸鲜味的菜,多年经验已经让她猜出下一步。
“小宝,那鱼片是不是等快出锅的时候加进去,这道菜就好了?”
“额…应该吧”
易家宝一手拿锅铲一手拿勺,严谨的开始试味了。
…盐要一点点加,试出最佳味道
分神回了老妈的话,旁边突然另一道声音传出,吓易家宝一跳,好在及时控制加盐的手没抖出。
“鱼片你得加蛋清抓一下最好”
粗犷的男声真是猝不及防。
易家宝放下勺,这才注意敞开的门口不知什么时候进来一高壮陌生的中年男人。
眉头一皱,易家宝下意识握紧锅铲到老妈侧前方。
不过这警惕还没提嗓子眼,吴翠兰拍了拍儿子及时出声了。
“何大清!”
这声惊呼,来人的身份呼之欲出,柱子哥那渣爹回来了!
“老易媳妇,这就是你当初肚里揣那个吧,都长这么大了,不错的小子啊”
何大清自来熟,老狐狸的他可没错过刚刚这小子的下意识动作,细节见人品,看着半大的少年,何大清也是感慨这易中海不仅得偿所愿,还是得了个好儿子啊!
“何叔!”
易家宝在老妈指导下喊了人。
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